5月23日，方正证券发布食品行业专题报告。

全品类折扣超市快速发展，继来优品省钱超市（武里天街店）首店开业后，目前有更多零食店升级为省钱超市，赵一鸣零食店也在向省钱超市转型。近期走访了合肥来优品省钱超市和赵一鸣省钱超市，具体反馈如下：

来优品省钱超市：合肥来优品省钱超市数量不断增加，走访的门店布局基本以首店为模板，即在零食水饮基础上拓展了日化、米面粮油、冻品、潮玩，丰富了酒水区和低温饮品区，同时适当进行优化，如烘焙区陈列面积减少，以7天预包装短保面包为主，产品丰富度有所下降，此外并未设置咖啡区和短保卤味区。实际走访来看，持续有客流进店，非零食类动销不错，店员持续补货，门店反馈生意好于之前零食店。

赵一鸣省钱超市：目前存在两种店型，一种仅在零食店基础上小改，仅增加了两组冰柜陈列冻品，另一种店型面积更大，约300平，整体品类更全，增加了烘焙、冻品、日化、米面粮油、潮玩等。其中烘焙区有独立设备间，产品较为丰富。冻品中自有品牌占比较高，有独立冻柜陈列。潮玩区陈列面积较大（一面墙），产品线较为丰富。

折扣超市发展加速，持续看好头部零食量贩企业拓展折扣超市。去年底以来折扣超市数量不断增加，既有零食量贩企业拓展折扣超市，也有区域性零售品牌对传统超市进行折扣化改造，传统流通环节效率太低，导致终端售价较高且商品组合难以满足消费者需求。存在较大的优化改造空间，持续看好折扣超市发展，头部零食量贩企业已经具备万店规模，在资金、人才储备、供应链方面优势显著。