3月21日凌晨，千禾味业（603027）针对近期“千禾0”酱油系列引发的零添加概念争议及镉元素检测问题，通过官方声明及微博发布说明作出回应。

事件起因于第三方检测机构对13款宣称“零添加”酱油的抽检结果。检测显示，千禾御藏本酿380天酱油中检出微量镉（0.0110mg/kg），引发公众对“千禾0”商标是否代表零添加的质疑。详细内容可查看《财中社》文章：千禾0≠零添加？检出镉引消费者炸锅：商标竟成文字游戏！

对此，千禾味业强调，“千禾0”为依法注册的商标，专门用于标识零添加产品系列，生产过程中严禁使用食品添加剂，且配料仅含水、非转基因黄豆、小麦和食用盐。

公司称，设立该商标的初衷是为便于消费者识别选购，不存在误导行为。该系列产品也不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。

针对镉元素来源，千禾味业解释称，该物质广泛存在于自然环境中，酱油中的微量镉来源于原料（大豆、小麦等）的自然携带。

根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762），其原料镉含量均符合大豆≤0.2mg/kg、小麦≤0.1mg/kg、食用盐≤0.5mg/kg的限值。此外，现行国标未对酱油成品镉含量设限，但参照相近品类标准（如鱼类调味品镉限值≤0.1mg/kg），涉事产品镉含量仅为0.01mg/kg，远低于安全阈值。

千禾味业承认，因前期沟通不足导致消费者误解，对此深表歉意，并宣布将常态化开放工厂参观，推动生产可视化进程。

截至21日早盘，千禾味业股价报11.44元，跌幅3.05%，市值118亿元。